Die “Honig Himbeer Edelspirituose“ wird handwerklich durch Mazeration und Destillation hergestellt. Sie wird aus erlesenen regionalen und eigenen Himbeeren und regionalen Honig aus Wienrode in der Harzer Edelbrand Manufaktur im Harz, in Timmenrode handwerklich hergestellt. Sie wird von Marco Fiedler selbst leidenschaftlich destilliert von Hand abgefüllt und sorgfältig etikettiert.

Bei der „Honig Himbeer Edelspirituose “ wird ein Mazerat aus Himbeeren und Neutralalkohol destilliert, dabei kommen auf 100 kg vollreife Himbeeren max. 20 Liter Alkohol zum Einsatz, das Ergebnis ist sensationell! mehr Brombeere der Nase geht kaum, am Gaumen setzt sich ein sanfter Süße Eindruck mit viel Himbeer und Honig durch.

Ein Garant für guten Geschmack und beste gleichbleibende Qualität.

Die langsame Destillation erfolgt unter ständigem Rühren in der Brennblase Daher werden für den Brand ausschließlich die Mittelläufe (Herzstücke) mit einem Alkoholgehalt von 70 % vol. verwendet.

Danach erfolgt die Lagerung von mind. 6 Monaten und die Verfeinerung mit edlen Regionalen Honig.

Die Honig Himbeer Edelspirituose ist mit einem Waldhonig Honig aus der Imkerei vom Harzer Honigdieb veredelt. Warum gerade diese Imkerei? Weil die Bienen Völker unweit meiner Brombeersträucher wohnen und rein hypothetisch gesehen, diese Bienen meinen Himbeeren einen Besuch abgestattet haben könnten.

So macht echte Regionalität Spaß.

Abgefüllt mit einer Stärke von 36,8% ist die destillierte Honig Himbeere etwas für Genießer.

Hersteller:

 Harzer Edelbrand Manufaktur

 Dr. Jasper Straße 18

 06502 Timmenrode

 Ursprungsland: Deutschland